P-L-P 小站

牛肉片

青蔥（大量）

醬油、太白粉

鹽、米酒

牛肉片退冰，用醬油和太白粉醃20分鐘
起油鍋，將牛肉略炒（不要熟透），盛起。
另起油鍋炒青蔥，火不要太小，這樣蔥才會很快熟又不縮。
倒入半熟的牛肉，加入調味料一起炒，米酒很香，建議多少加一點。
料都熟了就可以起鍋盛盤。

糖醋高麗菜絲

材料
高麗菜絲 150公克
紅蘿蔔絲 1/2杯
蔥絲 1/3杯
調味料
1.鹽 1/4大匙
2.白醋 3大匙
糖 2大匙
香油 1/2大匙

作法
1 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝乾備用。
2 將調味料2拌勻，加入作法1的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。

材料：(2人份)

義大利麵200g，鮭魚片2片，洋蔥1/2個，鮮奶油1/3杯，
鹽及胡椒少許，百里香少量
作法：

將每片鮭魚切成切成3-4等分，去皮和骨後，用鹽1/3小匙，胡椒少許醃10分鐘
洋蔥切薄片，熱水中加入1小撮煮義大利麵
鍋內融化1大匙奶油，放入１中瀝乾水分的鮭魚，炒熟後起鍋(切忌燒焦)
再將奶油1大匙加入３的鍋內融化（要先取出鮭魚），放入２的洋蔥炒軟
將鮮奶油加入４一面拌勻，一面用中火煮開，煮開時將３的鮭魚放回鍋內，並再煮1-2分鐘直到呈黏糊狀
將煮好的義大利麵盛入盤內，淋上５後，再撒上百里香即可

沙茶海鮮麵
材料: 沙茶油油1小匙
沙茶1匙
鹽:少許
烏醋1小匙
蒜頭1~2粒(拍碎)
水500c.c
小白菜 或 高麗菜
青蔥1根(要切段)
文蛤5個
鮮蝦2~3隻(不可以多.且小隻的較鮮甜好吃)
肉絲(少許)
蚵仔3~4隻(不要多)
油麵或烏龍麵(不建議用廣東麵.較不好吃) 　
　
做法: 鍋中加入少許沙茶油.再放入蒜片爆香.然後加入沙茶泥拌炒.然後放入肉絲.蚵仔.鮮蝦.文蛤.少許鹽.在加入500c.c的水(蓋過鍋中材料即可)2分鐘後放進油麵或烏龍麵(麵皆需要用清水沖洗過.不必川燙)然後拌炒.再放小白菜及青蔥.蓋上鍋蓋煮1分鐘.起鍋前加入1匙烏醋.好吃營養又快速的沙茶海鮮麵及完成